LA POSADA REAL DE SANTA MARÍA ACONSEGUIX EL PRIMER PREMI DE LA 53 EDICIÓ DEL CONCURS INTERNACIONAL DE PAELLA VALENCIANA DE SUECA

Els cuiners Julián García i Mercedes Vacas, representants de la Posada Real de Santa María, de Santa María del Campo Rus, Conca, obtenen el reconeixement a la 'millor paella' del món

El segon premi, dotat amb 1.500 euros i pergamí ha sigut concedit a la paella cuinada pel Restaurant Picanterra de Cullera

En esta 53 edició, el 60% dels restaurants participants no ho havien fet mai amb anterioritat

El primer premi de la 53 edició del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, celebrat ahir diumenge, ha sigut finalment per a la Posada Real de Santa María, de Santa María del Campo Rus, Conca. Els cuiners Julián García i Mercedes Vacas, molt emocionats després de conéixer el veredicte, han aconseguit el reconeixement del jurat format en esta ocasió per: Juan Tamarit, president del Gremi d’Hostaleria de Sueca, qui ha exercit com a president del jurat; Mariano Ferrer, de Casa Cesáreo; Arturo Guiroy, xef del Restaurant del Congrés dels Diputats; Sergio Adelantado, en representació de l’Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana; Guillermo Navarro, en representació de la Comunitat de la Paella; i Mitsuyo Kajita, cònsul de Japó.

 Si el primer premi, dotat amb un pergamí commemoratiu i 2.500 euros, ha anat a parar a la província de Conca; el segon premi, dotat amb 1.500 euros i pergamí, haurà de viatjar menys, perquè ha sigut concedit a la paella cuinada pel Restaurant Picanterra, de Cullera. El tercer premi, dotat amb 1.000 euros i pergamí, ha sigut per al Restaurant Chambao, de Miami, EUA. I, en esta edició, els cinc accèssits han sigut atorgats a: Casa Paella LTD, Nelson, Nova Zelanda; Jordi Freecook, de València; Restaurant espanyol Picasso, d’Hamburg, Alemanya; Restaurant El Redolí, del Palmar; i Vale Paella, de Tòquio, Japó.

En el capítol d’autoritats, han estat presents l’alcalde de Sueca, Salvador Campillo, qui ha entregat el segon premi; la regidora responsable del Concurs, Teresa Ribes, qui ha entregat el tercer premi; el secretari autonòmic de Turisme, Daniel Marco, qui ha entregat el primer premi; el regidor i diputat nacional, Joan Baldoví; el coordinador del Patronat de Turisme de la Diputació de València, Xavi Pascual; el síndic del PSPV-PSOE en les Corts Valencianes, Antonio Torres; el portaveu del PSPV-PSOE en la Diputació de València, José Manuel Orengo; el regidor de Festes, Dimas Vázquez; una grandíssima representació de la corporació municipal de l’Ajuntament de Sueca; així com la festera major, Esther Adroguer, i la seua cort d’honor, les quals han sigut les encarregades d’entregar els cinc premis accèssits.

 Els Paellers d’Honor han sigut enguany l’Associació Valenciana de Periodistes i Escriptors de Turisme i tres prestigiosos cuiners jubilats: Jaime Capilla Pérez, del restaurant El Gourmet, de València; Miguel Ángel López Poyatos, del restaurant de l’hotel Bayren, de Gandia; i Ángel Gallego Gigante, del restaurant de l’hotel Safari, de Gandia. El reconeixement de Paeller d’Or ha sigut per al Departament de l’Arròs de Sueca, de l’Institut Valencià d’Investigacions Agràries, IVIA, per la celebració, en este 2013, del seu centenari.

L’alcalde de Sueca, Salvador Campillo, ha ressaltat la importància d’este concurs gastronòmic “el més antic de quants se celebren a Espanya, i m’atreviria a dir que el més important perquè, per a qualsevol restaurant que participa, és un gran honor poder penjar en les seues parets el pergamí que li acredita com a cuiners de la 'millor paella del món'. Vull donar les gràcies a tots els participants, a totes les persones que treballen perquè este Concurs puga ser una realitat, als patrocinadors, col·laboradors, i als mitjans de comunicació, per aconseguir que este extraordinari esdeveniment es consolide i pose a Sueca en el primer pla internacional”. Per la seua banda, la regidora responsable del Concurs, Teresa Ribes, ha agraït l’assistència a tots els presents “un any més, Sueca està per mèrits propis en la cima de la gastronomia mundial, ja que és una ciutat en què, per les seues condicions mediambientals, tenim tots els ingredients que es necessiten per a cuinar el plat més internacional de tots, la paella.../... Molts són els cuiners, inclús de països que disten a milers de quilòmetres de Sueca, els que s’acosten per a poder participar, sens dubte, en el més prestigiós de tots els Concursos que es realitzen a nivell internacional i, sobretot, el que concedix més importància al plat més famós del món, la paella”.